La cuisine facile de tous les jours
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INGREDIENTS -Tomate (ici des tomates cocktails grappes) -Pâte brisée -Moutarde à l’ancienne -Huile d’olive -Thym -1 Oignon -Comté ou emmental râpé RECETTE - Piquer la pâte et la faire pré-cuire au four à 180 degrés durant 15 min environ - Pendant...
INGREDIENTS - 1 gros poivron ou 2 petits - 1 boîte de tomates pelées (400g) - 5g de sucre - 4g de sel - 1 gousse d’ail - 40g d’huile neutre RECETTE - préchauffer votre four à 220° et faire cuire les poivrons durant 30 minutes environ jusqu’à ce qu’ils...
NGREDIENTS -300g de filet de dorade -2 citrons verts -1 petite brique de lait de coco -1 oignon rouge (en pickles : recette détaillée dans un prochain post) -1 patate douce -1 grenade -Coriandre -Sel et poivre RECETTE -Coupez en cubes les filets de daurade...
INGREDIENTS -2 pavés de saumon sans la peau -75 ml de sauce soja -1 cuillère à soupe de miel -1/2 cuillère à café de sauce pimentée -1 gousse d’ail -1 cuillère à café de gingembre frais coupé finement -1/2 citron -2 cuillères à soupe d’huile...
INGREDIENTS -5 nectarines très mûres -100g + 30g de Sucre en poudre -100g de Farine -80g + 20g de beurre doux -30g de Poudre d'amande RECETTE -Préchauffez le four à 180 °C -Coupez les nectarines en morceaux et faire revenir à la poêle avec 30g sucre...
INGREDIENTS - 1 burrata ou mozzarella - De la salade chicorée (si vous n’aimez pas, choisissez une salade colorée) - Haricots plats - Haricots verts - Noisettes - Huile de truffe - Huile neutre - Vinaigre balsamique - Truffe entière (vous pouvez vous...
INGREDIENTS - 2 blancs d’œuf - 100g de noix de coco râpée - 90g de sucre en poudre RECETTE Mettre dans un saladier la noix de coco, puis le sucre et finir avec les blancs d’œufs - Mélangez le tout - Recouvrir la plaque du four avec du papier sulfurisé...
INGREDIENTS - 500 ml de lait - 4 œufs - 200 g de farine - 50 g de sucre - 60 g d'eau - 20 g de beurre - 1 pincée de sel RECETTE - Faire fondre le beurre - Versez le lait, les œufs, le sucre, l'eau, le beurre fondu, la pincée de sel et en dernier la...
INGREDIENTS -2 ou 3 aubergines selon la taille -1 pot de coulis de tomate -1 grosse tomate -Ail semoule ou ail frais -1/2 oignon -Thym -Laurier -Basilic -Huile -1 sachet de paremsan -1 mozzarella RECETTE Pour la sauce tomate : -couper le 1/2 oignon en...
INGREDIENTS -30 g de beurre semi-sel -3 œufs -15 cl de lait -75 g de farine -45 g de sucre en poudre -1 sachet de sucre vanillé -Sucre glace -1 pincée de sel -Fruits de votre choix : fraises, framboises, cerises, nectarines, abricot etc... Pour ma part,...
INGREDIENTS -90g de Poudre d’amandes -50g de farine -4 blancs d’oeufs -150g de sucre -1 pincée de sel -100g de beurre -des framboises RECETTE - Mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre et le sel dans un bol -Creuser un puits et ajouter les...
Pour 16 minis muffins INGRÉDIENTS - 200g chocolat noir (garder quelques carrés de côté) - 35g de beurre - 3 œufs - 80g de sucre - 1 cuillère à soupe de farine RECETTE - Faire fondre le chocolat au bain marie - Faire fondre le beurre - Mélanger...
INGREDIENTS - 1 Brocoli -1 Yaourt à la grecque -1/2 échalote -huile d’olive -coriandre -1/2 cuillère à café d’ail -1 verre de vinaigre -1/2 verre de sucre -1/2 cuillère de miel -1/2 citron -sel et poivre RECETTE - couper le brocoli très finement...
Brioche sans beurre, légère et moelleuse INGREDIENTS -1/2 sachet de levure boulangère déshydratée -1 œuf -45g de lait 1/2 écrémé -260g de farine T45 -30g de sucre -10 cl de crème fraîche liquide ou épaisse -1/2 cuillère à café de sel -sucre...
INGREDIENTS -50cl de lait demi-écrémé -20g de beurre -1 œuf entier -1 jaune d'oeuf -130g de sucre -60g de farine -25ml de rhum -1 gousse de vanille RECETTE -Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue et portez à ébullition...
Pour 2 personnes INGRÉDIENTS -2 filets de sole -20g de Beurre -25g de farine -1 citron jaune -5 branches de persil frais -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -Sel & Poivre RECETTE -Dans un plat, fariner les filets de sole des deux côtés -Dans une poêle,...
INGREDIENTS -Peser 2 œufs avec la coquille (environ 100g) Mettre la même quantité en : -beurre (environ 100g) -sucre (environ 100g) -farine (environ 100g) RECETTE -mélanger les œufs et le sucre -faire fondre le beurre au micro-onde et le mélanger...
Pour 16 mini-quiches INGREDIENTS -1 pâte brisée -1 blanc de poireaux -50g de gruyère râpé -20 cl de crème liquide -1 œuf -1 pincée de muscade râpée -Sel & poivre RECETTE -Étalez la pâte brisée et découper des cercles, légèrement plus grands que vos moules...
INGREDIENTS - 220g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 140g de sucre complet ou sucre blanc - 130g de beurre doux - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 100g de pépite de chocolat - Pralines roses RECETTE - Faire fondre le beurre au micro-ondes...
INGREDIENTS -1 pâte brisée -500 g d’épinards hachés surgelés -1 oignon -3 œufs -1 brique de crème fraîche liquide -50 g de gruyère râpé -1 bûche de chèvre -huile d’olive -Sel, Poivre -Noix de muscade RECETTE -Couper l’oignon finement et le...
INGREDIENTS -325g de chocolat noir - 265g de sucre brun - 150g de farine - 125g de beurre - 3 jaunes d’œufs - 3 œufs - 1 cuillère à café de vanille - 5 g de sel - 70g de noix - 60g d’huile - 25h de cacao - 50g de pépites de chocolat RECETTE - Faire...
INGREDIENTS -250g de carottes râpées -4 oeufs -100g de sucre blanc -30g de sucre roux -70g de poudre de noisette -60g de poudre d’amande -75g de farine -1 sachet de levure chimique -2cl d’huile de tournesol -50g de noix concassées(noix et noix de pécan)...
INGREDIENTS - 3 œufs - 1 yaourt nature - 2 pot de sucre - 3 pot de farine - 1/2 pot d’huile - 1 sachet de levure chimique - 2 a 3 bouchons de fleur d’oranger RECETTE - Préchauffez votre four à 180° - Mettre le yaourt dans un bol - ajoutez les œufs et...
INGREDIENTS -40g de beurre fondu -1 oeuf -40g de sucre -50 g de farine -1cuillère à café de levure chimique -2cuillères à café de miel -Nutella RECETTE -Préchauffer le four à 200°C -Fouetter l’œuf avec le sucre et le miel jusqu'à ce que le mélange...
INGREDIENTS -300g de flocons d’avoine -70g de graines de courges -30g de graines de lin -200 g de noix (noix, noix de pécan, noix du Brésil, noix de macadamia pour ma part) -150g de miel -2 cuillères à soupe d’huile de coco RECETTE -Mélanger les...
